中文名稱：L-半胱氨酸
別名：L-а-氨基-b-巰基丙酸
英文名：L-Cysteine
分子式：C3H7NO2S
分子量：121.16
CAS No：52-90-4
級別：AJI，USP
包裝：25kg/桶
性狀：半胱氨酸為白色結晶或結晶性粉末，易溶于水，微有臭，難溶于乙醇，不溶于乙醚等有機溶劑。熔點240℃，單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸之一，屬非必需氨基酸，在生物體內，由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換，經由胱硫醚而合成，從半胱氨酸出發可生成谷胱甘肽。半胱氨酸對酸穩定，而在中性及堿性溶液中易氧化生成胱氨酸。
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